Le Festival Alimentaire, récemment organisé à Thiès et Dakar, a mis en lumière les enjeux de la souveraineté alimentaire au Sénégal. L'événement, co-organisé par l'ONG internationale OMUNDI et le Cadre National de Concertation des Ruraux (CNCR), a souligné les dérives des importations laitières mondialisées et rappelé l'importance des femmes et des éleveurs locaux dans la reconquête de l'indépendance alimentaire. Chaque année, des milliers de tonnes de poudre de lait bon marché arrivent sur les marchés ouest-africains en provenance d'Europe.
Les importations laitières mondialisées ont des effets pervers sur les producteurs locaux. Le modèle rend perdants à la fois les producteurs européens qui vendent à perte et les agropasteurs sénégalais qui ne peuvent pas rivaliser face à ces prix bradés. Les acteurs du monde rural sénégalais ont clairement exprimé leur position : la souveraineté alimentaire passe par la valorisation de la production locale et la transition agroécologique.
La filière laitière sénégalaise a un potentiel indéniable, mais des défis logistiques importants subsistent. La collecte, la conservation et la transformation du lait posent des problèmes, notamment dans les régions arides où les températures élevées peuvent provoquer la détérioration du lait. Les représentants agropasteurs réclament le déploiement d'unités de transformation locales et de chaînes de conservation frigorifiques pour soutenir la production.
Les femmes jouent un rôle crucial dans la nutrition et la culture au Sénégal. Elles sont chargées de transformer les aliments, de préparer les repas et d'orienter les habitudes alimentaires des jeunes. Placer les femmes au cœur de la stratégie nutritionnelle est apparu comme un choix stratégique pour promouvoir la consommation de produits locaux.
La sensibilisation et la communication sont des défis majeurs pour promouvoir la souveraineté alimentaire. Les médias ont une influence considérable sur les jeunes générations, qui sont souvent attirées par des modes de vie et des plats éloignés des réalités et des portefeuilles locaux. Les organisateurs du festival militent pour sensibiliser les consommateurs via des campagnes de promotion du « Consommer Local ».
Le Festival Alimentaire a également souligné l'importance de la synergie entre les politiques publiques, le soutien aux infrastructures rurales et la prise de conscience citoyenne pour atteindre l'autonomie alimentaire. La transition agroécologique est considérée comme une solution résiliente pour assurer la sécurité alimentaire et promouvoir la dignité et la justice sociale.
Le plaidoyer politique et le soutien des partenaires internationaux sont essentiels pour accompagner les efforts des acteurs locaux. Les organisateurs du festival, tels que le CNCR et OMUNDI, travaillent activement pour engager un plaidoyer politique auprès du gouvernement et adapter les réglementations pour protéger les marchés locaux et soutenir les investissements dans l'agriculture durable.
Key points
- La souveraineté alimentaire au Sénégal passe par la valorisation de la production locale et la transition agroécologique.
- Les femmes jouent un rôle crucial dans la nutrition et la culture au Sénégal.
- La synergie entre les politiques publiques, le soutien aux infrastructures rurales et la prise de conscience citoyenne est essentielle pour atteindre l'autonomie alimentaire.
