L'Association des journalistes en santé, population et développement (Ajspd), en partenariat avec l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (Fao), a organisé une journée de sensibilisation au profit des femmes restauratrices du garage des Baux maraîchers de Pikine. Cette initiative vise à sensibiliser les restauratrices sur l'importance de l'hygiène des aliments pour la santé publique.
Les journalistes en santé et les responsables de la Fao ont rencontré des restauratrices en pleine activité à la gare routière des Baux maraîchers. Fatou Sidibé, une des restauratrices, a exprimé son point de vue sur la responsabilité de l'hygiène des lieux publics. Selon elle, c'est aux autorités de s'occuper de l'hygiène des lieux publics, car elle paie déjà 3 000 FCfa par jour pour son local.
Dada Diallo, une autre gargotière, a souligné l'importance du respect des règles d'hygiène pour la santé des clients. Elle a mentionné que le respect des règles d'hygiène est obligatoire, même si cela nécessite des sacrifices. Les organisateurs de la journée de sensibilisation ont également noté que les restauratrices ont aménagé un déversoir pour les eaux domestiques, ce qui facilite l'évacuation des eaux usées.
Ndèye Ndiaye, une des restauratrices, a exprimé son adhésion à la journée de sensibilisation, car cela va les responsabiliser davantage. Elle a souligné l'importance de l'hygiène dans un établissement qui sert de la nourriture, car cela peut donner une mauvaise impression aux clients et poser des problèmes sanitaires.
Le Dr Mamadou Ndiaye, consultant en sécurité sanitaire des aliments à la Fao, a salué les efforts notés sur l'aération des bâtiments, mais a souligné que ces derniers méritent d'être mieux entretenus. Il a également déploré l'utilisation de papier usagé pour emballer les aliments, car cela contient de l'encre et des métaux libres très dangereux pour la santé.
Gnoukhoussa Diakhaté, secrétaire général de l'Association des relais de la sécurité sanitaire des aliments, a invité les restauratrices à être plus vigilantes et a relevé le manque de moyens pour faire des séances de sensibilisation. Aminata Diallo, adjointe au maire de Guinaw Rail Sud, a rappelé l'obligation pour tout vendeur de rue de prendre toutes les mesures d'hygiène.
Les organisateurs de la journée de sensibilisation ont souligné que l'hygiène des aliments est essentielle pour la santé publique. Les restauratrices ont pris note des recommandations et se sont engagées à améliorer leurs pratiques pour garantir la sécurité sanitaire des aliments qu'elles servent.
Key points
- L'Association des journalistes en santé, population et développement (Ajspd) et la Fao ont organisé une journée de sensibilisation sur l'hygiène des aliments à la gare routière des Baux maraîchers de Pikine.
